Juridisk kan vegetabilske oljer som er merket som olivenolje ikke fortynnes med andre typer oljer. Likevel er det viktig å inspisere etiketten nøye og kjøpe fra en anerkjent selger.Olivenolje er en blanding av raffinert olivenolje og virgin olivenolje. Den har ofte mangel på sterk smak og aroma.Virgin olivenolje har litt mer syreinnhold enn